Bodega Ferraro Wines. (enologo Ignacio Macciardi)
Variedad: Malbec 100% Región: Vistaflores, Tunuyán – Barrancas, Maipú – Perdriel, Luján de Cuyo. Levaduras: Seleccionadas. Fermentación alcohólica: 10 días entre 26ºC a 30ºC, se hacen 3 remontajes diarios y dos delestage durante todo el proceso de fermentación. Maceración: Durante 25 días. Fermentación maloláctica: Con bacterias nativas. Crianza: durante 12 meses con un 65% de barricas de roble francés y americano de primer uso. Estabilización: vino sin filtrar sólo estabilizado por frío natural. PH: 3.61 Alcohol: 14,9 % Notas de Cata: A la vista presenta un color rojo profundo con tonos violáceos. En nariz, aromas a ciruela madura y mermelada de ciruela, con notas de vainilla y chocolate a margo. En boca es redondo, aterciopelado, con taninos maduros y dulces, que hacen de un final largo y persistente en el paladar.
